Желатин:  некоторые люди оказываются удивлены, обнаружив, что желатин получают из костей животных (обычно из коровьих). Этот невинно выглядящий десерт фактически изготовлен из животных компонентов. Желатин часто используется при изготовлении мармелада, зефира, а также различных десертов. Если вы не употребляете животную пищу, внимательно прочитайте список компонентов и убедитесь, что желатина в их списке нет.Краситель: Этот по-видимому невинно звучащий компонент фактически сделан из насекомых, названных кошенилью. Извлечение обычно добавляет красноватый цвет к еде, в которой это находится; потому что это производится из живого существа, строгие вегетарианцы не будут хотеть есть это.

Сахар: Не всей сахарозы избегают строгие вегетарианцы, но строгие вегетарианцы приложат усилие, чтобы купить вегетарианский сахар. Немного очищенного сахара не подойдет строгому вегетарианцу, и это — не потому что они производятся из продукта животного происхождения. Это из-за способа, которым они обработаны. Много сахара обработаны через фильтры, сделанные из костяного угля (который часто сделан из говяжьих костей). Так, каков вегетарианский сахар? Вегетарианский сахар — просто тип сахара, который не прошел через фильтр костяного угля. Не всегда легко отличить вегетарианский сахар от другого сахара, но «100%-ый Чистый Сахар Свеклы» и «100%-ый Чистый Тростниковый сахар», является, вероятно, подходящим строгого вегетарианца.

Этот список ни в коем случае не полон, но он только идет, чтобы показать, что правда в маркировке применяется только, когда потребитель знает то, что означает маркировка. Большинство продуктов не будет говорить потребителям, что желатин получен из говядины, что пунцовое извлечение получено из насекомых, или что сахар проходит через продукт из говядины. Вегетарианцы и строгие вегетарианцы должны быть осторожными потребителями, и иногда это означает, что покупать продукты следует те, которые маркированны «вегетарианец» или «строгий вегетарианец».