- October 7, 2015 - Всемирный день вегетарианства 2015
- September 24, 2015 - Вегетарианство и сыроедение – психические болезни?
- August 25, 2015 - Какие ошибки допускают начинающие вегетарианцы?
Цветная капуста под белым соусом
Продукты для 4—5 порций: 1—1,200 кг цветной капусты, 1/2 стакана растительного масла. 1 стакан молока. 4—5 ст. л. муки, соль, черный перец, тертый сыр, 2 яйца. Очищенную цветную капусту отварить в горячей подсоленной воде до полуготовности. Дать отцедиться и мелко нарезать. Выложить в смазанную жиром посуду и полить половиной жира. Добавить жидкий белый соус, приготовленный из оставшегося количества жира, муки, молока, яиц, соли и молотого черного перца. Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 20 минут до образования румяной корочки. Посыпать тертым сыром и подать на стол с кислым молоком и сезонным салатом.
Помидоры, фаршированные сыром и яйцами
Продукты для 5—6 порции: 1 —1,200 кг крупных твердых помидоров, 200 г сыра, 120 г сливочного масла, яйца по числу помидоров, 2 3 ст. л. муки, 1/2 стакана молока, соль, петрушка и I шепотка молотого красного перца. С помидоров срезать верхушки и осторожно удалить сердцевину с семенами. Посолить изнутри и перевернуть для отцеживания. Вынутую мякоть протереть сквозь сито. В каждый помидор положить по I небольшому кусочку масла и на него — тертый сыр. Подготовленные помидоры поместить в смазанную жиром посуду и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Вынуть из духового шкафа и « каждый помидор вбить по 1 ...
Биточки из кабачков
Продукты для 4 порций: 0,500 кг кабачков, 1 яйцо, 5—6 ст. л. муки, 100 г тертого сыра, 2 пера зеленого лука, 5—6 ст. л. растительного масла, черный перец, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, соль. Очищенные и натертые на терке кабачки посолить, через 10 минут отжать и смешать с половиной количества муки и всеми остальными компонентами, кроме жира. Из полученной массы сформовать биточки, обвалять в оставшейся муке и обжарить на сильно разогретом жире. Подавать к столу с кислым молоком и салатом по выбору.
Жареный картофель
Продукты для 3—4 порций: 1 кг картофеля, 3/4 стакана растительного масла, соль, петрушка, черный перец. Очищенный, промытый и нарезанный кружками картофель подсушить на салфетке и поджарить до золотистого цвета. Выложить шумовкой на подогретое блюдо, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Овощной пудинг
Продукты для 4—5 порций: набор ароматических кореньев, 1 головка репчатого лука, 1/2 кочана цветной капусты, 2 ст. л. гороха, 10 грибов. 2 ст. л. риса, 5 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла, 5 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. муки. 2 стакана молока. 3-4 белка (желтки употребить для другого блюда или для майонеза), соль, черный перец. 2 ст. л. молотых сухарей, 1 рюмка сухого вина, петрушка. Очищенные ароматические коренья, лук и грибы нарезать и тушить 20 минут с растительным маслом, вином и 1 щепоткой соли, добавляя по частям 1—2 ст. л. воды. Цветную капусту разобрать на кочешки, прибавить ...
- Запеканки
- Вегетарианские торты
- Блюда из бобовых
- Супы
- Овощные блюда
- Пельмени и манты
- Напитки
- Вегетарианские десерты
- Первая зелень на столе
- Статьи
- Видеорецепты
Loading ...
О необычных растениях рассказывали еще европейские мореплаватели. Они говорили, что есть места, где хлеб и пирожные сами по себе растут на деревьях.
В территории Океании растут хлебные деревья. Они плодоносят настоящими «буханками» , имеющими вес до 12 кг! Дело в том, что в мякоти плодов со временем накапливается крахмал, который постепенно превращается в тесто. Действительно, если вы испечете эти плоды, то на вкус они будут похожи на сладкий пшеничный хлеб.
Одно такое дерево может давать 700-800 «буханок». Интересно, что трёх-четырех деревьев хватит для того, чтобы человек смог прокормиться весь год. Тем более, дерево может давать плоды 70-75 лет. То есть можно посадить пару таких деревьев и не беспокоиться о том, что вас настигнет когда-нибудь голод.
В той же Океании можно найти пирожное дерево, которое плодоносит желтоватыми плодами, которые напоминают по виду и по вкусу настоящие пирожные.
А в лесаЮго-Восточной Азии полны конфетными деревьями (Ховения сладкая). Дерево чем-то напоминает липу. Высота достигает 15 м. Сонные плодоножки напоминают по вкусу изюм с добавлением рома. Одно дерево может порадовать до 35 кг «конфет».
Есть в мире и растения — «леденцы». И таких примеров достаточно много: парагвайский кустарник стевия (его листья слаще сахара в 300 раз), мексиканская сахарная трава (листья слаще в 1000 раз) и мн. др.
На побережье Гвинейского залива можно повидать пальму, орехи которой имеют загустевший сок, напоминающий по вкусу сливочное масло. Похожая пальма растет и против лежащем Южноамериканском континенте, в Бразилии. Она имеет «двойное назначение»: в составе плодов есть масло, напоминающее по своим вкусовым качествам оливковое, и млечный сок, похожий на молоко коровы!