- October 7, 2015 - Всемирный день вегетарианства 2015
- September 24, 2015 - Вегетарианство и сыроедение – психические болезни?
- August 25, 2015 - Какие ошибки допускают начинающие вегетарианцы?
Жареный картофель
Продукты для 3—4 порций: 1 кг картофеля, 3/4 стакана растительного масла, соль, петрушка, черный перец. Очищенный, промытый и нарезанный кружками картофель подсушить на салфетке и поджарить до золотистого цвета. Выложить шумовкой на подогретое блюдо, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Овощной пудинг
Продукты для 4—5 порций: набор ароматических кореньев, 1 головка репчатого лука, 1/2 кочана цветной капусты, 2 ст. л. гороха, 10 грибов. 2 ст. л. риса, 5 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла, 5 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. муки. 2 стакана молока. 3-4 белка (желтки употребить для другого блюда или для майонеза), соль, черный перец. 2 ст. л. молотых сухарей, 1 рюмка сухого вина, петрушка. Очищенные ароматические коренья, лук и грибы нарезать и тушить 20 минут с растительным маслом, вином и 1 щепоткой соли, добавляя по частям 1—2 ст. л. воды. Цветную капусту разобрать на кочешки, прибавить ...
Помидоры, фаршированные сыром и яйцами
Продукты для 5—6 порции: 1 —1,200 кг крупных твердых помидоров, 200 г сыра, 120 г сливочного масла, яйца по числу помидоров, 2 3 ст. л. муки, 1/2 стакана молока, соль, петрушка и I шепотка молотого красного перца. С помидоров срезать верхушки и осторожно удалить сердцевину с семенами. Посолить изнутри и перевернуть для отцеживания. Вынутую мякоть протереть сквозь сито. В каждый помидор положить по I небольшому кусочку масла и на него — тертый сыр. Подготовленные помидоры поместить в смазанную жиром посуду и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Вынуть из духового шкафа и « каждый помидор вбить по 1 ...
Биточки из кабачков
Продукты для 4 порций: 0,500 кг кабачков, 1 яйцо, 5—6 ст. л. муки, 100 г тертого сыра, 2 пера зеленого лука, 5—6 ст. л. растительного масла, черный перец, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, соль. Очищенные и натертые на терке кабачки посолить, через 10 минут отжать и смешать с половиной количества муки и всеми остальными компонентами, кроме жира. Из полученной массы сформовать биточки, обвалять в оставшейся муке и обжарить на сильно разогретом жире. Подавать к столу с кислым молоком и салатом по выбору.
Цветная капуста под белым соусом
Продукты для 4—5 порций: 1—1,200 кг цветной капусты, 1/2 стакана растительного масла. 1 стакан молока. 4—5 ст. л. муки, соль, черный перец, тертый сыр, 2 яйца. Очищенную цветную капусту отварить в горячей подсоленной воде до полуготовности. Дать отцедиться и мелко нарезать. Выложить в смазанную жиром посуду и полить половиной жира. Добавить жидкий белый соус, приготовленный из оставшегося количества жира, муки, молока, яиц, соли и молотого черного перца. Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 20 минут до образования румяной корочки. Посыпать тертым сыром и подать на стол с кислым молоком и сезонным салатом.
- Запеканки
- Вегетарианские торты
- Блюда из бобовых
- Супы
- Овощные блюда
- Пельмени и манты
- Напитки
- Вегетарианские десерты
- Первая зелень на столе
- Статьи
- Видеорецепты
Loading ...
Рассмотрим, какой вред причиняет организму отказ от мяса, и чем такой отказ полезен.
Польза от вегетарианства заключается в том, что при отказе от мяса, человек делает большой шаг для улучшения своего здоровья, а в следствии шаг к продолжительности и качеству жизни. Существует связь между сердечными заболеваниями и употреблением мяса, это подтверждено многими опытами.
Также хочется добавить, что в современных мясных продуктах присутствуют множество вредных добавок, таких как антибиотики, усилители вкуса, усилители аппетита, гормоны стресса.
Несомненная польза от вегетарианства это отсутствие в растительных продуктах холестерина. Кроме этого, если в пищу употреблять овес и ячмень, то эти продукты помогают выведению из организма очень вредных веществ.
Исследования показывают, что те люди, которые практикуют вегетарианство меньше рискуют заболеть раком и сердечнососудистыми заболеваниями, чем те что употребляют продукты животного происхождения. Однако однозначно такое утверждать на данный момент невозможно. Много врачей склоны к убеждениям, что вегетарианцы меньше болеют из-за занятия спортом, отказом от курения, алкоголя и вредной пищи ( копченостей, газированной воды, чипсов, полуфабрикатов, фастфудов и других не полезных продуктов). Сторонники вегетарианского способа жизни употребляют в пищу большее количество свежих фруктов и овощей, которые содержат много разных витаминов, микроэлементов и клетчатки, эти и объясняется меньший риск к заболеваниям, утверждают другие ученые.
Вред от вегетарианства заключается в том, что человеческому организму для нормальной работы нужны аминокислоты и железо, которые содержатся в мясе. Многие стают вегетарианцами ни с целью вести здоровый образ жизни или питаться здоровой пищей, а с целью похудеть. Нехватка железа в организме влечет к возникновению анемии.